Hygiène Alimentaire Restauration

Déclaré et enregistré à la DRAAF Ile de France

​

OBJECTIFS PEDAGOGIQUES

- Identifier les grands principes de la règlementation - Analyser les risques liés à l'insuffisance d'hygiène - Mettre en œuvre les principes de l'hygiène

 

PUBLIC CONCERNE

Tous les établissements de restauration commerciale relevant de : • la restauration type fast-food • les cafétérias et libre-service • la restauration traditionnelle sont concernés par le décret du 24 juin 2011 qui rend obligatoire une formation à l’hygiène alimentaire.

 

PRE-REQUIS Aucun DUREE DE LA FORMATION ET MODALITES D’ORGANISATION

-14 heures sur 2 jours Horaires : 09:00-13:00 et 14:00-17:00 Nombre de stagiaire par session : minimum 3 / maximum 12.

 

LIEU DE LA FORMATION

3 allée des érables 94000 Créteil

 

CONTENU DE LA FORMATION

1. Aliments et risques pour le consommateur

2.Les fondamentaux de la réglementation communautaire et nationale

3. Le plan de maîtrise sanitaire

 

MOYENS ET METHODES PEDAGOGIQUES

Cours théoriques avec méthodes Directives pratiques et mises en situation Supports Powerpoint.

 

PROFIL DU(DES) FORMATEUR(S)

Nos formateurs sont des professionnels de la restauration et des experts en prévention des risques professionnels.

 

MODALITES D’EVALUATION

Test de positionnement à l'entrée en formation Evaluation à chaud à l'issue de la formation par QCM et QRC.

 

MOYENS TECHNIQUES

Salles de cours équipée, vidéoprojecteur, et cuisine pour les mises en situation pratique.

 

TARIF

390€ net de taxe (valable jusqu'au 31/12/2022) CONTACT Tel : 07 49 50 71 84, email : formation@securyter.fr.

 

ACCESSIBILITE AUX PERSONNES HANDICAPEES

La formation est accessible aux personnes handicapées Contacter le référent handicap a 07 66 70 20 79.